Webinar Plantaardige voeding voor een gezonde bevolking en duurzame planeet
Ons voedingspatroon heeft een grote invloed op onze gezondheid en die van de planeet. Meer plantaardig eten is een belangrijke stap richting een gezonder en duurzamer voedingspatroon. Om dit te bereiken is gezamenlijke actie nodig van alle spelers in het voedselsysteem. In deze webinar vertelt emeritus professor Frans Kok over de eiwittransitie – de overgang naar een voedingspatroon met meer plantaardig en minder dierlijk eiwit – en de voedingswaarde van plantaardige alternatieven voor dierlijke eiwitten. Professor Wim Verbeke bespreekt de interesse bij consumenten: hoe kijken die naar gezonde, duurzame en plantaardige producten? Andries Olie gaat in op het potentieel voor de industrie en de plantaardige oplossingen van Cosun.
